乐清市雁荡山旅游学校

中餐烹饪介绍：

中餐烹饪专业是一门涉及中国传统烹饪技术的专业。它涵盖了多样的烹饪技巧，包括调味、切割、炒菜、炖汤、蒸煮和以及其他传统烹饪方法。学习这门专业将帮助学生掌握有效的烹饪技术，做出能够满足不同食客要求的美味佳肴。

中餐烹饪专业读了有前途吗？

根据我搜索的资料，中餐烹饪专业读了是有前途的。它提供了多样的学习课程，就业岗位也比较多，而且可以不用有学历的担忧。此外，读这门专业的学生在校期间也会得到科学的菜品配比和营养讲解，有助于就业、创业以及职业发展。

乐清市雁荡山旅游学校中餐烹饪

培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。

基本学制：3年

职业资格证书举例：中式烹调师、中式面点师、营养配餐员

专业教学主要内容：烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制 作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练,宴席设计 及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。